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 ENCHILADAS SUIZAS!

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Cecy
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Femenino Escorpio Mensajes : 666
Edad : 30
Pais : Mty.

MensajeTema: ENCHILADAS SUIZAS!   Jue 20 Mayo 2010, 11:39 pm

Para la salsa
● 1 kilo de Tomate de fresadilla
● 1 Cebolla
● 4 cubos de consomé de pollo
● 1/2 litro de Leche
● 1/4 de manojo Cilantro

Para el relleno y enchilada
● 30 tortillas de maíz delgadas (puede ser marca milpa real)
● 2 Pechugas de pollo cocidas

Para complemento
● 8 rebanadas de queso manchego o chihuahua
● tomate
● Lechuga
● frijolitos refritos


Preparación:

En una olla pon a coser el tomatillo, ya que hirvió el Agua , checa que los tomatillos cambien de color y es cuando apagas el agua para que se sigan cosiendo solo con el calor que les quedó, para que no se recosan pues despues se amargan.
En un sartén ondo, dora la cebolla partida hasta azitronarla ( transparente ) .
Saca la cebolla y en la licudora vas a licuar poco a poco cebolla,cilantro,tomatillo y cilantro.
En el mismo sartén dónde azitronaste la cebolla , vacía todo lo que fuiste licuando e incorpora la leche,menea hasta que espese y la leche con la salsa hagan una salsa muy tersa.
Has envueltos de pollo con la tortilla previamente pasadas por aceite caliente .
Coloca 5 envueltos en cada plato ( o los que quieras) al lado frijolitos y en seguida tantita lechuga con una rebanada de tomate rojo ( para vista).
Baña los evueltos con la salsa bien caliente y espesita y coloca la rebanada de queso para que gratine.
Disfrutalo, esta receta yo la hacía en una cafetería que tenía y eran la sensacion, tanto en almuerzos,comidas o cenas .
La salsa que te sobre congelala o si te gusta picosita licuale un chile jalapeño y utilizala para unos chilaquiles verdes, pero en lugar de queso gratinado espolvorea el pollo,queso panela y crema ácida. Buen Provecho!!
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clau
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Femenino Virgo Mensajes : 225
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Pais : mexico Empleo /Ocio : dentista...

MensajeTema: Re: ENCHILADAS SUIZAS!   Vie 11 Jun 2010, 10:55 pm

hola..hola...que tal mi cecy...oye hice tu receta y a mi maridin le encantó...gracias por el consejazo...y mira que le cocina me encanta....de repente se me acaban las ideas.....bs... I love you
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Cecy
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Femenino Escorpio Mensajes : 666
Edad : 30
Pais : Mty.

MensajeTema: Re: ENCHILADAS SUIZAS!   Vie 11 Jun 2010, 10:58 pm

si al GENE tambien le gustan mucho son sus consentidas..

lo malo es que apesar de ser CHEF le gusta q yo le cocine como vez!!!!!!!
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clau
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Femenino Virgo Mensajes : 225
Edad : 45
Pais : mexico Empleo /Ocio : dentista...

MensajeTema: Re: ENCHILADAS SUIZAS!   Vie 11 Jun 2010, 11:17 pm

oye cecy...he ahí el arma secreta...lo tienes comiendo de tu mano...jajaja....es bueno consentirlos...ya ves que el estómago es un punto débil en los hombres.......y pues aprovechando...ojalá nos pases mas recetas heee...bs... I love you
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Cecy
Admin
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Femenino Escorpio Mensajes : 666
Edad : 30
Pais : Mty.

MensajeTema: Re: ENCHILADAS SUIZAS!   Vie 11 Jun 2010, 11:29 pm

CLAU

mi esposo como te digo es CHEF y si es padre por qu eme dice muchas cosas , detalles tips , pero aveces es medio fastidiante por que te corrige y eso aveces me choca Mad depende del humor en que ande yo tambien , si me pesca en mis dias ,, pobre de el !! Razz
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